VB2005とExpressではテンプレートでわかるように、Windowsコントロールライブラリ以降に違いがあるようです。
これは、自分でコントロールを作成するときのテンプレートです。
実際にプログラムモジュールをたくさん作っていく場合、コントロールを作成して利用することになります。
今回のPC-レジ作成のプログラムでは、EXE形式であるWindowsアプリケーションを作成することになります。
これを選択し、適切なプロジェクト名を入力しOKで実行します。
新しいプロジェクトを作成する際には保存するフォルダを入力できません。
保存するまでは内部フォルダにて作成され、作成後に保存する際に初めて保存するフォルダを確認することになります。
他のプログラムと異なり、この使い方はちょっと違和感を覚えますが、もし気持ち悪いようであれば、新しいプロジェクトを作成後、
続けて保存を行うことで、実際に保存したいフォルダに開発するファイルが保存されます。